Šarena salata od zelenog graha



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šarena salata od zelenog graha

Služi 4: 500 g mahuna, sol, 2 jaja, 3 kašike. kašike bijelog vinskog octa, biber, 1 prstohvat mljevenog đumbira, 2 žlice. kašike šećera, 6 kašika. kašike maslinovog ulja, 125 g ljutike, 1/2 kašičice kajenskog bibera, 1 glavica zelene salate, 2 grančice peršina.

Ogulite boraniju. Kuhajte u slanoj vodi oko 12 minuta. Jaja tvrdo skuvati. Stavite grah na sito, isperite hladnom vodom i ocijedite. Oljuštite jaja. Prelijte sirće solju, paprom, đumbirom i prstohvatom šećera. Umutiti, dodati 5 tbsp. kašike ulja. Pospite grah rezultirajućom marinadom i pustite da se kuha 20 minuta.


Luk ljuti prepolovite po dužini. Zagrijte preostalo ulje u tavi i u njoj dinstajte ljutiku, povremeno miješajući, oko 3 minute. Pospite preostalim šećerom i pustite da se malo otopi. Začinite kajenskim paprom. Salatu operite i sitno nasjeckajte. Podijelite u zdjelice sa salatom od graha i sjeckanim jajima. Pospite ljutikom i ukrasite grančicama peršina.

Valery Brizhan, vrtlar


Salata "Pamet". - NEOBIČNI OKUS.

UVIJEK čuvajte ovo blago

Bugarski biber - 1 kg,
+ zreli paradajz - 3 kg.,
+ luk - 1 kg,
+ mrkva - 1 kg,
+ šećer - 6 tbsp. gomilane kašike,
+ biljno ulje - 300 gr.,
+ sirće 6% - 6 kašika kašike,
+ sol - 6 tbsp. kašike bez tobogana.

Recept za salatu za zimu "Pamet": Povrće dobro isperite i osušite. Narežite paradajz na kriške, luk na pola prstena.
Narežite slatku papriku i šargarepu na trakice. Stavite povrće u veliku šerpu, dodajte sol, šećer, ulje i dobro promiješajte. Ostavite smjesu da odstoji 3 - 4 sata kako bi se sok istakao.
Pomiješane sastojke stavite na vatru, prokuhajte, dodajte ocat i dinstajte još 3 - 5 minuta. Nakon 3 - 5 minuta ključanja, salatu odmah stavite u sterilisane tegle, zarolajte, preokrenite, zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi. Spremite pripremljenu salatu za zimu na hladno mesto. Salata za zimu "Wit" je spremna!


Šta kuhati od graha: TOP-5 ukusnih jela

Fasolada (grčki boršč)

Sastojci:

  • Grah - 150 g
  • Kupus - 200 g
  • Tikvice - 150 g
  • Paradajz pasta - 2 kašike kašike
  • Luk - 100 g
  • Mrkva - 100 g
  • Krompir - 150 g
  • Češnjak - 1-2 karanfilića
  • Limun - 50 g
  • Maslinovo ulje - 50 g
  • Sol, biber, začini - po ukusu

Kako kuhati:

Fasolada ili grčki boršč priprema se za 3 litre vode. Grah za grah namoči se preko noći. Stavite grah u kipuću vodu i kuhajte ga na laganoj vatri 40 minuta. Nakon 30 minuta, dok je grah kuhan, sameljite kupus, tikvice, luk, češnjak u blenderu do pasirane kaše. Pireu dodajte pastu od paradajza i maslinovo ulje, sipajući u lonac, povremeno miješajući. Nakon 40 minuta krumpir i šargarepu narežite na male kockice i stavite ih u šerpu. Kuvati dok ne omekša. Grčki boršč poslužite vrući, dodajući mu par kriški limuna.

Supa od paradajza u seoskom stilu sa grahom

Sastojci:

  • Mesne kosti - 400 g
  • Grah - 150 g
  • Paradajz - 400 g
  • Luk - 2 velika luka
  • Mrkva - 100 g
  • Krompir - 150 g
  • Češnjak - 1-2 karanfilića
  • Crvena paprika - 1 mahuna
  • Sol, biber, začini - po ukusu

Kako kuhati:

Juha se priprema za 3 litre vode. U kipućoj vodi skuhajte mesnu juhu od svinjskih ili goveđih kostiju. Nakon što se pjena ukloni s čorbe, dodajte grah i jedan sitno nasjeckani luk. Grah se mora prethodno namakati u hladnoj vodi 6-8 sati, mijenjajući vodu svaka 3 sata. Nakon što voda proključa, smanjite vatru na najnižu i ostavite da juha krčka 40 minuta. U međuvremenu možete i paradajz. Možete uštedjeti vrijeme i umjesto toga uzeti pastu od rajčice, dvije žlice će biti dovoljne. Ako koristite svježu rajčicu, poželjno je iscijediti je u cjedilo kako biste uklonili višak tekućine. Prije nego što ih stavite u cjedilo, rajčicu narežite na 4 klina i oljuštite nožem. Zatim u zagrijanu tavu prolazimo drugi sitno sjeckani luk, dodamo mu paradajz, istisnemo češnjak i lagano posipamo 1/2 kašičice brašna. Pržite našu tjesteninu 2-3 minute na umjerenoj vatri uz stalno miješanje. Zatim, zajedno s nasjeckanim krompirom i mrkvom, stavite tjesteninu u juhu, posolite i začinite začinima. Kuvati dok ne omekša. Poslužite vruće, juhu ukrasite začinskim biljem i nasjeckanom crvenom paprikom. Ako u kući postoji domaća gusta pavlaka, onda je savršena i za ovo jelo.

Lobio sa bijelim grahom i svinjetinom

Sastojci:

  • Beli grah - 300 g
  • Svinjetina - 300 g
  • Orasi - 200 g
  • Luk - 100 g
  • Mrkva - 100 g
  • Paradajz pasta - 2 kašike kašike
  • Češnjak - 1-2 karanfilića
  • Maslinovo ulje - 50 g
  • Sol, biber, začini - po ukusu

Kako kuhati:

Grah se mora namakati 6-8 sati prije ključanja. U posebnoj šerpi dinstajte svinjetinu sa lukom, šargarepom i belim lukom. Grah i svinjetina treba da se kuhaju oko sat vremena. 10 minuta prije kuhanja pripremite sos. Orahe i beli luk sameljite u blenderu, u pire dodajte pastu od paradajza i maslinovo ulje, a zatim u pire stavite začine. Maknite mahune s vatre, bacite ih u cjedilo i dobro isperite vrućom vodom. Zatim grah premjestimo u tavu na kojoj se dinstala svinjetina, dodamo umak, sol, začinimo začinima i lagano promiješamo. Ostavite lobio da se dinsta još 15 minuta. Služimo samo vruće, direktno od vatre.

Kotleti od crvenog graha sa ribom

Sastojci:

  • Crveni grah - 500 g
  • File bilo koje bijele ribe - 500 g
  • Pirinač - 100 g
  • Kupus - 100 g
  • Luk - 200 g
  • Šargarepa - 200 g
  • Pileća jaja - 1-2 kom.
  • Brašno - 100 g
  • Mrvice - 200 g
  • Sol, biber, začini - po ukusu

Kako kuhati:

Kuhajte pasulj, ribu, kupus i pirinač. Sve prebacite u blender, dodajte luk, so, biber i začine. Dovesti do konzistencije pirea. Testo za kuhanje. Naribajte mrkvu na najfinijoj ribežu, pomiješajte s jajima i brašnom. Zatim oblikujemo ravne kotlete od tijesta od ribe i graha, može biti u cijeloj tavi, hljeb u prezli i dobro navlažiti u tijestu. Pržite dok ne porumene sa svake strane 5-10 minuta na laganoj vatri.

Pašteta od graha s kikirikijem

Sastojci:

  • Grah - 500 g
  • Luk - 200 g
  • Oguljeni kikiriki - 100 g
  • Svinjetina ili goveđi iznutrice - 200 g
  • Mrkva - 100 g
  • Češnjak - 1-2 karanfilića
  • Maslinovo ulje - 50 g
  • Sol, biber, začini - po ukusu

Kako kuhati:

Grah se mora namočiti preko noći, a zatim prokuhati da bude čvrst i pjeskovit, da ga ne možete prokuhati. Dok grah ključa, prokuhajte iznutrice. Nakon što se iznutrice skuhaju, prolazimo ih kroz mlin za meso zajedno sa svježom mrkvom, lukom, bijelim lukom i na kraju oljuštenim kikirikijem. Ako je mljeveno meso ispalo s velikim fragmentima - nema veze, to ćemo popraviti kasnije. Čim je grah kuhan, bacimo ga u cjedilo i pustimo da se malo ohladi, nakon čega ga premjestimo u blender, tamo dodamo svoje mljeveno meso, maslinovo ulje, sol, papar, začine. Mi pire do konzistencije koja vam se sviđa. Na samom kraju pašteta se može malo zakiseliti sitno sjeckanim limunom.

Možda će vas iznenaditi, ali jela od tako poznatog i voljenog mnogih graha pojavila su se na našim stolovima ne tako davno. Još u sedamnaestom stoljeću grah se uzgajao samo u botaničkim vrtovima Evrope, kao jedna od neobičnih biljaka Novog svijeta. Tek u osamnaestom stoljeću grah je započeo svoj trijumfalni marš poljima, a jela od njih na stolovima Europljana. U Rusiji se grah pojavio u šesnaestom veku, ali je svoj kulinarski značaj stekao tek sredinom osamnaestog veka, osvojivši srca naših predaka, koji su ih nazivali turskim grahom. Grah se danas široko uzgaja i nesumnjivo je jedna od najpopularnijih i najrasprostranjenijih mahunarki.

Neke domaćice, smatrajući jela od graha nepotrebno dugotrajnim i dugotrajnim, potpuno isključuju grah iz svog domaćeg jelovnika. I potpuno uzalud. Danas ćemo vam pokušati pokazati da kuhanje ukusnih jela od graha ne može biti nimalo teško, a rezultat vašeg rada oduševit će i vas i vašu porodicu. Pokušajmo shvatiti i sjetiti se kako zajedno kuhati grah.

Generalno, kada se govori o grahu u kuhanju, uobičajeno je podijeliti ga u dvije različite vrste - boraniju i zreli grah. Međutim, po defaultu, govoreći o grahu, mislimo na tačno zreo grah, čije se suho sjeme koristi za pripremu mnogih, mnogih jela. Što se ne priprema od takvog graha! Ukusne salate i predjela, supe i čili, topla glavna jela, pa čak i deserti. Grah se kuha i dinsta, prži i peče, od graha se pripremaju lagani sufle i izdašni kotleti. Pasulj se odlično slaže s većinom povrća, tjestenine, mliječnih proizvoda, mesa i živine, što čini jela od njega poželjnim i na stolovima mesojeda i na vegetarijanskom meniju. Bacite na izvrsno uparivanje graha s bilo kojim biljem i vašim omiljenim začinima i začinima i lako ćete primijetiti da asortiman jela od graha nije ograničen ničim osim vašom kulinarskom maštom i preferencijama okusa.

Danas je "Kulinarski raj" za vas prikupio i zapisao najvažnije savjete i male kulinarske trikove, zajedno s provjerenim receptima koji će zasigurno pomoći i najneiskusnijim domaćicama i reći vam kako kuhati grah.

1. Kada birate grah u trgovini, dobro pazite na njegov izgled. Grah treba biti gladak, ujednačene boje i veličine, bez vidljivih oštećenja i znakova oštećenja od štetočina. Obavezno provjerite ima li zaglavljenog graha u vreći, jer će vam zaglavljeni grah ukazivati ​​na povredu temperature ili vlažnosti tijekom skladištenja ili transporta, a velika vlažnost graha siguran je znak njihovog pogoršanja. Kada kupujete predpakirani grah, pazite da je ambalaža netaknuta. Pažljivo pregledajte vreću graha kako biste bili sigurni da u vreći nema viška otpada ili štetočina. Kada kupujete rahli grah, prije kupovine ih pomirisati. Bilo koji strani miris, miris pljesnivosti, plijesni, vlage, ukazat će na to da vam se nudi nekvalitetan, razmaženi grah. Bolje je odbiti takvu kupnju, neće biti moguće kuhati ukusno jelo od pokvarenog graha.

2. Nakon donošenja kupovine kući, još jednom pažljivo pregledajte grah, odabirući one od kojih ima tragova oštećenja od štetnika. Grah čuvajte u dobro zatvorenim staklenim posudama ili plastičnim i limenim posudama s dobro prianjajućim poklopcima. Kako biste izbjegli mogućnost zaraze grahom, na dno svake staklenke stavite dva ili tri neoguljena režnja češnjaka. Grah možete čuvati i na sobnoj temperaturi stavljanjem limenki graha na tamno i suho mjesto ili na nižu temperaturu stavljanjem posude sa grahom u donji odjeljak hladnjaka. Općenito, rok trajanja graha ne smije biti duži od 12-16 mjeseci.

3. Kuhanje većine jela od graha započinje prethodno namakanjem i ključanjem graha. Grah se namače hladnom vodom 12 do 24 sata. Za to vrijeme grah nabubri i blago omekša, što značajno smanjuje vrijeme kuhanja. Da bi se vaš grah još brže kuhao i postao mekši i nježniji, dok namačete, dodajte sodu bikarbonu u vodu brzinom od jedne kašičice sode bikarbone za svaku litru vode. Namočeni grah temeljito isperite u tekućoj vodi, stavite u duboku šerpu i prelijte s puno vode. Nikada ne dodajte sol do kraja kuhanja, jer to može dovesti do toga da vaš grah ostane žilav. Zatim stavite lonac na jaku vatru, dovedite vodu do vrenja, smanjite vatru, uklonite pjenu i kuhajte grah dok ne omekša na najnižoj vatri, povremeno provjeravajući je li grah prekriven vodom. Ako je potrebno, dodajte malo kipuće vode grahu dok prokuha. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti graha i trajanju prethodno namakanja i može se kretati od 30 minuta do dva ili čak tri sata. Samo redovito provjeravajte spremnost graha i njegovu mekoću i imajte na umu da gotovi grah mora biti apsolutno mekan, koncept Al Dente ne odnosi se na grah.

4. Jesen je sjajno vrijeme za kušanje ukusno ukusne salate od graha s bučom i kozjim sirom. Isecite na sitne komade 400 gr. bundeve, prebacite u podmazanu posudu za pečenje, pokapajte maslinovim uljem i pecite u zagrijanoj pećnici od 180 ° 25 minuta. Gotovu buču ohladite i isecite na kockice. Bacite cjedilo i isperite 400 g hladnom vodom. kuvani ili konzervirani grah. Razbiti na male komade 200 gr. mekani kozji sir. Oblog pripremite odvojeno. Da biste to učinili, pomiješajte 6 žlica. kašike maslinovog ulja, 3 žlice. kašike balzamičnog octa, 1 kašika. kašika slatke gorušice, 1 kašičica tečnog meda, sol i bijeli biber po ukusu. Stavite grah u posudu za salatu i prelijte polovicom preliva. Na vrh stavite kockice bundeve i kriške kozjeg sira. Sve pospite jednom kašikom svježih listova timijana i pokapajte preostalim prelivom.

5. Jedno od najpopularnijih predjela gruzijske kuhinje, lobio, lako će ukrasiti i vaš dnevni meni i svečani stol. Namočite osam sati, isperite i skuhajte jednu šalicu crvenog graha u pet čaša vode. Vrijeme kuhanja trajat će jedan i pol do dva sata. Kada je grah potpuno kuhan, izlijte jednu šalicu tečnosti i lagano zgnječite grah tako da se dio graha pretvori u pire. Zagrijte 2 kašike u tavi. kašike biljnog ulja, dodajte jedan luk, izrezan na četvrtine kolutova i pržite dok ne porumeni. Stavite jednu šolju oljuštenih oraha i tri češnja belog luka u posudu blendera, nasjeckajte, dodajte juhu od graha i ponovo nasjeckajte dok ne postane pire. Grahu dodajte prženi luk, promiješajte i zagrijte pet minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte masu od orašastih plodova, 1 kašičicu hmelja suneli, 1 kašičicu sušene slane, sol i crvenu papriku po ukusu. Promiješajte i kuhajte sve zajedno, uz stalno miješanje, pet minuta. Maknite s vatre, dodajte 2 žlice. kašike octa od crvenog vina, temeljito promiješajte i ohladite. Prije posluživanja pospite sjeckanim cilantrom.

6. Lako je napraviti ukusnu juhu od graha sa škampima. Zagrijte 3 kašike u šerpi. kašike maslinovog ulja, dodajte jedan sitno nasjeckani luk, jednu stabljiku celera, nasjeckanu na tanke kolutove, i dvije nasjeckane glavice bijelog luka. Pržite na umjerenoj vatri sedam minuta. Zatim dodajte 400 gr. kuvani ili konzervirani grah, dva lista lovora, dvije grančice majčine dušice i 500 ml. vruća juha od povrća. Sve temeljito promiješajte, prokuhajte i kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta, posolite i popaprite po ukusu. Upotrijebite blender za pire juhu dok ne postane glatka, a zatim zagrijte na laganoj vatri pet minuta. Kuhajte dok ne omekša i ogulite 20 velikih škampa. Sipajte juhu u posude, dodajte nekoliko škampa u svaku posudu, pokapajte maslinovim uljem i odmah poslužite.

7. Još je lakše pripremiti izvrsnu začinjenu juhu od sira sa crvenim grahom. Nasjeckajte jedan mali luk, jednu mrkvu, dvije stabljike celera i nasjeckajte tri režnja bijelog luka na male kockice. Zagrijte 3 kašike u šerpi. kašike maslinovog ulja, dodajte povrće i pržite uz povremeno miješanje osam minuta. Zatim ulijte 300 ml.suhog bijelog vina, promiješajte i dinstajte sve zajedno na laganoj vatri 10 minuta. U posebnom loncu skuhajte 1,5 litre biljnog temeljca ili vode, dodajte 150 g. nasjeckanog mekog krem ​​sira i 100 gr. sitno naribani parmezan, miješajte na laganoj vatri dok se sir potpuno ne otopi. Sipati pripremljenu masu od sira u lonac sa povrćem dinstanim u vinu, promiješati i kuhati na laganoj vatri 15 minuta. Zatim dodajte 400 gr. kuvani ili konzervirani crveni grah, začinite solju i paprom po ukusu, promiješajte i kuhajte zajedno još 10 minuta uz često miješanje. Prije posluživanja juhu pospite nasjeckanim peršinom i timijanom.

8. Pileći bataci dinstani sa belim grahom i majčinom dušicom vrlo su ukusni. Potopite unaprijed, prokuhajte dok ne omekša i bacite 500 g u cjedilo. bijeli grah. U dubokoj tavi zagrijte 3 žlice. kašike maslinovog ulja i pirjajte šest pilećih bataka na jakoj vatri dok ne porumene, po 5 minuta sa svake strane. Prebacite batake na posudu. U posudu dodajte još 1 kašiku. kašika ulja, dva sitno nasjeckana luka, tri nasjeckana karanfilića bijelog luka, 250 gr. čeri paradajz, 2 žlice. kašike nasjeckanog peršina i lišća s pet grančica majčine dušice. Sve zajedno pirjajte na umjerenoj vatri, uz često miješanje, dvije minute. Zatim dodajte pileći batak, grah, sol i bijeli biber po ukusu. Promiješajte, pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru na najnižu i sve zajedno dinstajte 25 minuta. Maknite s vatre i pustite da se kuha još 10 minuta.

9. Neobično mirisni, ukusni i vrlo zadovoljavajući grah dobija se s janjetinom, kuhanom prema libanskom receptu. Namočite 250 g 12 sati. bijeli grah. U duboku šerpu stavite kilogram jagnjetine na kosti, nasjeckane na dijelove. Ulijte dva litra vrele vode, pustite da zavrije, uklonite pjenu i dinstajte ispod poklopca na srednje jakoj vatri sat i po. Zatim dodajte grah, 1 kašičicu aleve paprike i 1 kašičicu kima i zajedno kuhajte još sat vremena. Zagrijte 2 kašike u tavi. kašike biljnog ulja, dodajte dva sitno nasjeckana luka i pet nasjeckanih karanfilića bijelog luka. Pirjajte pet minuta dok ne omekša, a zatim dodajte 3 žlice. žlice paste od paradajza, promiješajte i dinstajte još pet minuta. Dinstano povrće prebacite u lonac graha i janjetine, dodajte sol i crvenu papriku po ukusu, dobro promiješajte i pirjajte sve zajedno još 10 minuta. Prije posluživanja pospite sjeckanim cilantrom.

10. Dominikanski kuhari nude nam da kušamo ukusni desert od graha. Potopiti 500 gr. mekani crveni grah u toploj vodi šest sati. Ocijedite i nasjeckajte grah u blenderu. Sjeckani grah premjestite u lonac, dodajte četiri šalice vrućeg mlijeka, jednu šolju koncentriranog mlijeka, tri šalice smeđeg šećera, ½ kašičice soli, dvije štapiće cimeta, šest karanfilića, ½ kašičice mljevenog muškatnog oraščića. Sve promiješajte, prokuhajte i kuhajte na umjerenoj vatri, često miješajući, 20 do 30 minuta dok se ne zgusne. Uklonite sve začine, dodajte 1 šolju grožđica i 6 žlica. kašike maslaca. Kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta uz često miješanje. Skinuti sa vatre i staviti u frižider. Poslužite u širokim čašama, ukrasite kriškama svježeg voća i šlagom.


"Skuša ispod bunde"

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 2-3 sata za namakanje.
  • Porcije u kontejneru: 3-4.
  • Teškoća: srednja.
Foto: ecwid.com

Predlažem da probate varijaciju klasične salate od haringe. Samo što ćemo koristiti drugu ribu. Takvim jelom možete diverzificirati svečani meni ili obradovati svoje najmilije slasnom večerom radnim danima.

Za kuhanje trebat će vam:

  • krumpir - 3 gomolja srednje veličine
  • glava luka - 0,5 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • repa - 2 kom.
  • jaje - 3 kom.
  • slana skuša - 1 trup
  • majonez - 200 g
  • sol, papar - po ukusu.

  1. Krumpir, šargarepu, repu i jaja skuhajte odvojeno u ljusci. Ogulite i naribajte povrće, ali ne miješajte, izmrvite jaja.
  2. Uklonite greben, kosti, peraje, rep s ribe. Pripremljeni file isecite na sitne komade.
  3. Ogulite luk i nasjeckajte na male kockice.
  4. Nakon toga možete početi sa sastavljanjem salate. Prvi sloj je krompir (sol i papar), drugi luk i skuša, treći mrkva, četvrti jaja, peti repa. Između slojeva nanesite mrežu majoneze, a na kraju njome premažite vrh i stranice salate.
  5. Poželjno je posudu poslati u hladnjak da se namače nekoliko sati, a najbolje noću.

Na bilješku. Pri kuhanju slanu ribu možete zamijeniti dimljenom. Aroma "izmaglica" će dodati pikantnost.

Gotovu "bundu" ukrasite po vlastitom nahođenju grančicama zelenila ili krugovima mrkve.


Pikantno jelo od smrznutog graha

Sastojci: 2 velike žlice paradajz paste i rafiniranog ulja, 420 g smrznutog graha (boranija), 5-6 čena belog luka, pola ljute crvene paprike, 2 mrkve, 2 velike kašike vrućeg kečapa, bijeli luk, sol, prstohvat korijandera.

Ovo jelo je savršeno za ljubitelje ljutog.

  1. Grah se odmrzava pod mlazom hladne vode i sječe na komade. Šargarepa se grubo trlja. Luk se usitni na kockice.
  2. Svi sastojci se kombiniraju u posebnoj posudi.
  3. Njima se dodaju ulje, začin, protisnuti češnjak, sol i vrlo sitno nasjeckana crvena paprika.
  4. Masa se šalje da se dinsta u posudi "pametne tave" 30-40 minuta.

Kečap se dodaje u jelo 8-9 minuta pre spremnosti.


  1. zelenilo peršina - 1 svežanj
  2. luk - 1 kom
  3. svinjski kotleti - 4 komada
  4. ghee - 2 kašike
  5. beli luk - 2 karanfilića
  6. konzervirani, pelat - 200 g
  7. ružmarin po ukusu
  8. krema - 1/8 l
  9. hleb
  10. boranija - 0,5 kg
  11. puter - 2 kašike
  12. biljno ulje - 1 kašika
  13. sol i mljeveni biber po ukusu
  • Hleb mora biti namočen u vodi. Zatim ga pomiješajte s polovicom nasjeckanog peršina, nasjeckanim i pirjanim lukom i jajetom. Sve to treba biti sol i papar.
  • Napravite džepove u kotletima, napunite ih rezanim mljevenim mesom i sašite. Pirjajte ove kotlete u ghee-u.
  • U vruću masnoću iscijedite češnjak, dodajte ružmarin, paradajz i vrhnje. Kuhajte smešu deset minuta. Dobiveni sos umutite sa začinima, a zatim u njemu zagrijte kotlete.
  • Kuhajte grah u slanoj vodi deset minuta. Zatim ocijedite, dodajte maslac i odozgo pospite sitno sjeckanim peršunom.

Salata od tune sa zelenim grahom

Pozdrav svima :) U kući moje majke slučajno sam pronašao stari časopis s receptima i, kako se ispostavilo, sadrži puno zanimljivosti. Zanosio sam se proučavanjem) A sada drugo jelo, pripremljeno prema receptu iz ovog časopisa)
Upravo o njemu želim vam danas reći)

Sastojci:

Priprema


Pripremite svoje glavne sastojke. Ogulite i isperite luk. Isperite i zeleni luk.

U tavi dobro zagrijte 3 kašike. kašike suncokretovog ulja i na njemu pržite boraniju 7 do 10 minuta. Trebalo mi je tačno 8 :) Na kraju posolite i popaprite mahune po ukusu. Onda ga ohladi. Ne odmrzavajte grah prije prženja.

Nasjeckajte luk na male kockice.

Ispustite tečnost iz tune. Odvojite ga od kosti. Ako je moguće, uklonite kožicu (bez nje mislim da salata izgleda privlačnije). Isecite na srednje komade.

Ohlađeni grah kombinirajte s tunjevinom i lukom. Dodajte preostalo suncokretovo ulje, limunov sok i sol i papar po ukusu. Dobro promiješajte.

Poslužite. Može se poslužiti kao zasebno jelo ili uz vaš omiljeni prilog. Možete ukrasiti po svom ukusu. Na to sam stavio nekoliko kriški zelenog luka.


Najbolja ukusna jela od graha

Zeleni grah je odličan za mnoge namirnice

Zeleni grah obožavaju pristaše zdravog načina života, vegani, vegetarijanci, gurmani. Pored kompleksa vitamina i minerala, spada u niskokaloričnu hranu (23 kcal u 100 grama). Od nje se pripremaju mnoga ukusna kulinarska remek-djela zbog kombinacije graha s mesom, povrćem, mliječnim i kiselim mliječnim proizvodima, jajima, gljivama i gotovo svim začinima. Dodavanjem različitih sastojaka kuhanim mahunama graha, možete po cijele dane hraniti sve članove porodice ukusnim i hranjivim doručkom, ručkovima i večerama, a da ni ne sluteći da graha ima posvuda. Ovo je posebno korisno za mame i tate male djece, koje je teško jednom puta nahraniti nečim korisnim.

Supa od povrća

Gusta juha od graha i crvene ribe

Hranjiva juha od graha i ribe sa povrćem... Trebat će vam 500-800 grama bilo koje ribe. Bolje ako je to debeo stanovnik mora ili rijeke. 100 grama smrznutog zelenog graška, brokule, boranije. Jedna velika šargarepa i 2 glavice luka. Par listova lavrushke, nekoliko graška aleve paprike, sol po ukusu.

Tehnologija kuhanja je sljedeća:

  1. Pripremite ribu... Oni se operu, očiste i iseku na delove. Kuhajte u 2 litre vode sa soli, biberom i lavrushkom.
  2. Prekuhavanje... Šargarepa se opere, oljušti, istrlja na srednje ribežu. Ogulite luk, narežite ga na male kockice. Proizvodi se miješaju i prže na biljnom ulju dok ne omekšaju i ne pojavi se karakteristična ugodna aroma.
  3. Pravljenje supe... Komadi ribe vade se iz bujona, slože u dijelovima na tanjure, a sama juha se prokuha. U nju stavljaju mrkvu i luk koji se prekuvaju, smrznuto povrće. Kuhati 7-8 minuta, sipati u tanjure, gdje riblji odresci već čekaju, ukrasiti začinskim biljem.

Obilno prvo jelo oduševit će svaku domaću sitnicu svojim mirisom i okusom.

Paprikaš od povrća sa grahom

Smrznuti grah savršeno se uklapa u varivo od povrća, nadopunjavajući već zdravo jelo s hranjivom vrijednošću i vitaminima.

Gulaš sa povrćem

Za pripremu variva trebat će vam:

  • 400 grama krompira i tikvice mliječne zrelosti
  • 3 velika paradajza
  • 1 luk
  • 4 paprike
  • pakovanje smrznutog graha (350 grama).

Za varivo od povrća, krompir i tikvice se prethodno dinstaju. Čiste se, sjeckaju krugovima ili kockama. Širite u tavi, prelijte prokuhanom vodom, posolite i dinstajte dok se napola ne skuha. Za to vrijeme luk se ljušti i sječe. Možete ga lagano pržiti na maslacu ili biljnom ulju dok ne postane svijetla karamelasta kora. Operite paradajz i papriku narezane na debele kriške.

Kada krompir i tikvice postanu mekani, dodaju se kriške paprike, paradajz, luk, po potrebi dodajte tečnost (jednostavna prokuvana voda ili bilo koja čorba), sol, papar, dinstajte 10 minuta.

Izvadite pakovanje graha iz zamrzivača, isperite ga, isecite na komade i dodajte jelu koje se priprema. Zatvorite poklopcem. Jelo će se kuhati još 7 minuta. Za to vrijeme neće se kuhati samo boranija s povrćem, već će biti zasićena međusobnim ukusom.

Varivo se konzumira toplo kao pun obrok. Ali sutradan, nakon noći u hladnjaku, postaje ukusna, hladna grickalica za vrući dan.

Sa mesom

Grah savršeno nadopunjuje mesne proizvode, pospješuje njihovu bolju asimilaciju u probavnom traktu. Za pripremu jela trebaju vam sljedeći proizvodi:

  • pola kilograma goveđeg ili svinjskog fila
  • pakovanje smrznutog mahuna (300-400 gr)
  • 15 g sezama
  • veliki luk
  • soja sos, ulje, biber, sol - po potrebi i po ukusu.

Meso sa začinskim biljem i sitno nasjeckanim mahunama graha

Meso se opere, istuče, iseče na komade i prži do lagano mirisne kore i prijatne arome. Nasjeckajte luk na pola prstena, dodajte mesu, dodajte malu količinu vode i soja sos, dinstajte 10 minuta. Za to vrijeme, boranija se prokuha, baci u cjedilo, pusti se da se ocijedi iz vode, doda prženom mesu. Ulijte susam, dodajte malo soli po ukusu, pomiješajte komponente i pržite još minutu. Služi se vruće.

SAVJET! Da bi se pojačala nota sezama u jelu, sjemenke se prethodno poprže na suvoj tavi, a na kraju se u meso ulije hrpa mirisnog ulja sezama.

Salata od graha

Obilna, ali lagana salata pogodna je za ljude koji paze na svoju figuru. Zbog malog sadržaja kalorija, boranija ne samo da omogućava održavanje normalne težine, već i ubrzava metaboličke procese.

Obilna i zdrava salata od pilećih prsa i graha

  • pola kilograma pilećih prsa
  • 300 gr smrznutog pasulja
  • 1 slatki crveni ili ljubičasti luk
  • 3 svježa krastavca od prištića
  • gomila lišća salate
  • 10 prepeličjih jaja
  • 8 paradajza čeri.

Salata se može začiniti majonezom, biljnim uljem, pavlakom, ali joj najbolje odgovara izvorni grčki preljev od jogurta.

  • 3 češnja belog luka
  • 200 ml nezaslađenog jogurta
  • bosiljak, peršin, kopar (po ukusu)
  • kašika maslinovog ulja
  • slana paprika.

Dojke se kuhaju ili kuhaju na pari. Ohladiti, isjeći na komade, lagano pržiti na suhoj tavi bez ulja. Jaja se tvrdo skuvaju, ohlade, iseku na polovine. Luk se nasjecka na tanke polu kolutiće, krastavci se sjeku na male kockice ili se sjeckaju na prekrasne tanke trake posebnim sjeckalicom. Paradajz se preseče na 4 dela. Mahune graha se skuvaju, bace u cjedilo, ohlade.

Pripremite preliv. Nasjeckajte zelje, češnjak, pomiješajte u blenderu s maslacem i fermentiranim mliječnim proizvodom, solju, paprom.

Oprane listove salate stavite u duboku posudu. Na njih se stavlja luk, krastavac, pasulj, komadići pilećih prsa. Prelijte sos ravnomjerno. Prije posluživanja ukrasite sjeckanim jajima od višnje i prepelice. Možete posipati začinskim biljem ili ubosti u lijepe lišće lila bosiljka.

Pržena brokula sa zelenim grahom

Ovo jelo kombinira 2 omiljene namirnice dijeta. Ali konačni proizvod nije previše dijetetski zbog prženja.

Grah i brokula u tavi

  • pola kilograma brokule
  • 0,3 kg smrznutog graha u mahunama
  • 4 velika režnja češnjaka
  • svježi peršin (količina se uzima po vašem nahođenju i ukusu)
  • maslinovo ulje
  • sok od pola limuna.

Kupus i mahunarke se kuvaju i soli. Maslinovo ulje se zagrijava na tavi. Ogulite češnjak, sameljite ga u mrvice, stavite u šerpu. Čim se pojavi ugodan miris češnjaka, dodaje se kuhano povrće. Pržite na jakoj vatri 3 minute, a zatim prebacite u posudu za salatu ili porcijske tanjire, prelijte limunovim sokom i ukrasite začinskim biljem.

SAVJET! Umjesto da povrće pečete, možete ga peći na roštilju. Podesite temperaturu na srednju, zagrijte roštilj, stavite povrće na rešetku i kuhajte 3 minute. A za odijevanje zagrijavaju maslinovo ili sezamovo ulje s češnjakom i bosiljkom u mikrovalnoj pećnici nekoliko minuta.

Ukusni grah šparoga. Moja dva omiljena recepta


Pogledajte video: Bakina kuhinja - mešana salata sa kupusom za zimu


Komentari:

  1. Shonn

    Ova tema je jednostavno neuporediva :), jako mi je zanimljiva)))

  2. Jarrel

    Kakve reči... Super, sjajna ideja

  3. Telutci

    Bravo, čini mi se, odlična je fraza

  4. Colum

    Najbolji jedini promolchu

  5. Aegelmaere

    Po mom mišljenju, vi počinite grešku. Hajde da razgovaramo. Pišite mi u premiješu, komunicirat ćemo.

  6. Donat

    Odgovor neuporedivo... :)

  7. Alhric

    Divna fraza i na vreme



Napišite poruku


Prethodni Članak

Pejzažni dizajn bazena

Sljedeći Članak

Posadite vrtni pasulj u blizini tikvica